Hoje reparei que já há algum tempo não compartilho convosco algumas das minhas incursões furtivas na cozinha. Já que é assim, e hoje é sexta-feira, nada melhor do que apresentar aqui uma receita que vai bem como prato principal e, se você quiser, com uma boa cerva gelada na varanda: bolinho de carne moída recheada com queijo.

Para a receita, você vai precisar de:

1 – 1/2 kg de carne (pode ser alcatra, filé, patinho, ou outra que você preferir);

2 – 5 pães de forma sem casca;

3 – 3 ovos;

4 – 1 cebola ralada;

5 – 2 dentes de alho ralado;

6 – Salsinha picada;

7 – 200 g de queijo do reinio (mas pode ser Gouda, Emmental ou Prato);

8 – Sal e pimenta a gosto;

9 – 1 xícara de farinha de trigo.

Para começar, pegue a carne e esfarele as fatias de pão por cima. Junte dois ovos, a cebola, o alho e a salsinha. Misture tudo com as mãos até fazer uma massa bem homogênea. Você saberá o ponto quando conseguir fazer bolinhas de carne moída com as mãos, e elas soltarão em seguida.

Feito isto, corte o queijo em pequenos cubos. Pegue um pouco de massa e envolva cada cubo com a carne moída, fazendo uma bolinha. O tamanho fica por conta da sua vontade ( e da sua fome).

Depois disso, quebre um ovo num prato e molhe as bolinhas. Com as bolinhas já embebidas no ovo, polvilhe com farinha de trigo e mergulhe numa frigideira com óleo bem quente. Mexa de um lado para o outro até as bolinhas ficarem douradas. Depois disso, tire as bolinhas do fogo, coloque-as por sobre papel absorvente e voilà: eis um prato rápido, fácil de fazer e razoavelmente sofisticado para você servir ou no almoço, acompanhado de um bom purê de batatas, ou então como aperitivo, acompanhado de um molho mostarda ou rosê, e uma cerveja estupidamente gelada.

Agora, vocês me dão licença, porque quem ficou com fome depois de tudo isso fui eu.

Boa sexta-feira a todos.