Creme de galinha

Hoje é dia de voltar à cozinha. E, claro, se é para encostar a barriga no fogão, nada melhor do que o fazer com uma receita gostosa e rápida, para agradar todos os paladares. Eis que vos apresento, pois, o Creme de Galinha.

Creme de Galinha

Para preparar a receita, você vai precisar de:

  • 1 kg de peito de frango
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 300 g de milho verde cozido
  • 1 l e 1/2 de leite de vaca
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • Cheiro verde
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal e pimenta a gosto

A primeira providência é cuidar do galináceo.  Tempere o frango com sal e pimenta e deixe-o descansar um pouco. Depois, numa panela, coloque um pouco de manteiga ou azeite para refogar o dito cujo. Pegue o tablete de caldo de galinha e o dissolva numa xícara de água quente. Jogue-o na panela junto com mais um litro de água. Mexa bem até ficar tudo bem cozido.

Com o frango já cozido, tire-o da panela para desfiar. Guarde o caldo em um recipiente à parte. Feito isto, corte os tomates e as cebolas e os jogue numa outra panela com um pouco de manteiga ou óleo. Depois, acrescente o milho. Por último, pegue o frango desfiado e o caldo reservado e jogue por cima de tudo.

Em outra ponta, pegue o leite e a farinha de trigo e bata tudo no liquidificador. Quando a mistura estiver bem homogênea, despeje dentro da panela onde estão o franco e o caldo. Continue mexendo sem parar. Jogue o cheiro verde e siga mexendo. Por último, acrescente a lata de creme de leite. Baixe o fogo e mexa por mais uns dois minutos e voilà: estará pronto o seu magnífico creme de galinha.

Uma dica pessoal para deixar o creme com um gosto diferente é adicionar à receita molho inglês. Fica com um sabor bem mais marcante. Por isso mesmo, se seus convidados tiverem o paladar mais delicado, não recomendo colocar muito. Duas colherinhas de chá já farão o serviço. Se a pessoa quiser mais, deixe o vidrinho do molho inglês na mesa, à disposição.

Para acompanhar, o ideal é o velho e bom arroz branco com a indefectível batata palha.

Creme de galinha

Mas, para ensinar a receita da paçoca, só em outro post…

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